Kikuichi WG Vleesmes 240 mm
Op voorraad
Ophalen is niet beschikbaar.
Uw betaalgegevens worden veilig verwerkt. Wij slaan geen kaartgegevens op en hebben geen toegang tot uw kaartinformatie.
Beschrijving
Vlees snijd je het liefst in één haal, zonder heen en weer te zagen. Daarvoor heb je lemmetlengte nodig, en met 240 mm is dit het langste mes in de WG-serie.
Opbouw van het lemmet
De kern is van roestvrij VG1-staal met een hardheid van HRC 60. Daaromheen ligt zacht roestvrij staal, wat het totaal op drie lagen brengt. Het lemmet wordt daardoor flinterdun zonder aan sterkte in te leveren, en dat is precies wat een lange haal door vlees vraagt.
Ondanks de lengte blijft het mes licht en wendbaar. De scherpte houdt bij goed gebruik lang stand.
Westerse vorm, Japanse herkomst
Het mes heeft een westerse uitstraling met Japanse wortels. De vorm ligt dicht bij wat je van een Europees vleesmes gewend bent, de staalkwaliteit en de slijping komen uit Japan.
Hoe dit mes gemaakt is
Aan ieder Kikuichi-mes werken op zijn minst vier meesters, elk met een eigen specialisme in de keten van smeden naar slijpen. Handwerk dus, met alle kleine verschillen die daarbij horen.
Het staal wordt gekozen op sterkte, hardheid en duurzaamheid. Bij een lemmet van 240 mm is die keuze bepalend: hoe langer het mes, hoe meer het staal moet kunnen hebben zonder te verbuigen.
Specificaties
- Modelcode: WGS24
- Type mes: vleesmes
- Lemmetlengte: 240 mm
- Type lemmet: WG
- Kernstaal: VG1
- Aantal lagen: 3
- Lagen: zacht roestvrij staal
- Hardheid: HRC 60
- Schuine kant: dubbelzijdig
- Schuine hoek verhouding: 50:50
- Materiaal handvat: mahonie
Staat je vraag er niet tussen?
Stuur ons team een e-mail, dan nemen we zo snel mogelijk contact met je op.
Hoe snel wordt mijn bestelling verzonden?
Hoe snel wordt mijn bestelling verzonden?
Bestel je op een werkdag voor 16:00 uur, dan versturen we je bestelling dezelfde dag nog. Is een product niet direct op voorraad, dan zie je de verwachte levertijd bij het product. Zodra je bestelling onderweg is, ontvang je een track-and-tracecode
Verzenden jullie ook internationaal?
Verzenden jullie ook internationaal?
Ja, we verzenden door heel Europa en daarbuiten. Verzendkosten en levertijd verschillen per bestemming en zie je in de winkelwagen zodra je je land invult
Wat is jullie retourbeleid?
Wat is jullie retourbeleid?
Je kunt je bestelling binnen 14 dagen na ontvangst retourneren. De kosten van de retourzending zijn voor jouw rekening, tenzij een artikel beschadigd of verkeerd geleverd is
Krijg ik advies bij het kiezen van het juiste gereedschap?
Krijg ik advies bij het kiezen van het juiste gereedschap?
Ja, twijfel je tussen twee aambeelden, ovens of gereedschap? Neem contact met ons op, we denken kosteloos met je mee op basis van je niveau en werkplaats.