{"product_id":"kikuichi-vleesmes-wgs24","title":"Kikuichi WG Vleesmes 240 mm","description":"\u003cp\u003eVlees snijd je het liefst in één haal, zonder heen en weer te zagen. Daarvoor heb je lemmetlengte nodig, en met 240 mm is dit het langste mes in de WG-serie.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOpbouw van het lemmet\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe kern is van roestvrij VG1-staal met een hardheid van HRC 60. Daaromheen ligt zacht roestvrij staal, wat het totaal op drie lagen brengt. Het lemmet wordt daardoor flinterdun zonder aan sterkte in te leveren, en dat is precies wat een lange haal door vlees vraagt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOndanks de lengte blijft het mes licht en wendbaar. De scherpte houdt bij goed gebruik lang stand.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWesterse vorm, Japanse herkomst\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet mes heeft een westerse uitstraling met Japanse wortels. De vorm ligt dicht bij wat je van een Europees vleesmes gewend bent, de staalkwaliteit en de slijping komen uit Japan.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHoe dit mes gemaakt is\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAan ieder Kikuichi-mes werken op zijn minst vier meesters, elk met een eigen specialisme in de keten van smeden naar slijpen. Handwerk dus, met alle kleine verschillen die daarbij horen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet staal wordt gekozen op sterkte, hardheid en duurzaamheid. Bij een lemmet van 240 mm is die keuze bepalend: hoe langer het mes, hoe meer het staal moet kunnen hebben zonder te verbuigen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpecificaties\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelcode:\u003c\/strong\u003e WGS24\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType mes:\u003c\/strong\u003e vleesmes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType lemmet:\u003c\/strong\u003e WG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKernstaal:\u003c\/strong\u003e VG1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAantal lagen:\u003c\/strong\u003e 3\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLagen:\u003c\/strong\u003e zacht roestvrij staal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e HRC 60\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchuine kant:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchuine hoek verhouding:\u003c\/strong\u003e 50:50\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriaal handvat:\u003c\/strong\u003e mahonie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kikuichi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57979244282239,"sku":"858243005678DS","price":284.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/5366\/4127\/files\/kikuichi-wg-vleesmes-240-mm-in-situatie-sfeerbeeld.jpg?v=1786655722","url":"https:\/\/parrotshopping.com\/products\/kikuichi-vleesmes-wgs24","provider":"Parrot Shopping","version":"1.0","type":"link"}