{"product_id":"kikuichi-santoku-wga17","title":"Kikuichi WG Santoku 170 mm","description":"\u003cp\u003eDe santoku is het Japanse alleskunner-model, en in de WG-serie meet hij 170 mm. Het lemmet is dun en licht, waardoor het mes wendbaar blijft bij fijn snijwerk.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOpbouw van het lemmet\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn de kern zit roestvrij VG1-staal met een hardheid van HRC 60, omgeven door zacht roestvrij staal. Die drie lagen maken het lemmet flinterdun en toch sterk, en geven het mes zijn uiterlijk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOmdat de kern roestvrij is, houdt de snede bij correct gebruik lang stand en is het onderhoud beperkt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWesterse vorm, Japanse herkomst\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWaar de santoku van origine een Japans model is, heeft deze uitvoering een westerse afwerking met een handvat van mahonie. Dat maakt hem toegankelijk als je van Europese messen komt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHoe dit mes gemaakt is\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVier of meer meester-ambachtslieden werken achtereenvolgens aan hetzelfde mes, van de eerste hamerslag tot de laatste slijpbeurt. Ieder van hen doet één ding, en doet dat al jaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKikuichi kijkt bij de staalkeuze naar sterkte, hardheid en duurzaamheid. Voor de santoku levert dat een roestvrije VG1-kern op die het mes licht houdt en de snede lang scherp.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpecificaties\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelcode:\u003c\/strong\u003e WGA17\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType mes:\u003c\/strong\u003e santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType lemmet:\u003c\/strong\u003e WG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKernstaal:\u003c\/strong\u003e VG1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAantal lagen:\u003c\/strong\u003e 3\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLagen:\u003c\/strong\u003e zacht roestvrij staal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e HRC 60\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchuine kant:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchuine hoek verhouding:\u003c\/strong\u003e 50:50\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriaal handvat:\u003c\/strong\u003e mahonie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kikuichi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57979244151167,"sku":"858243005357DS","price":193.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/5366\/4127\/files\/kikuichi-wg-santoku-170-mm-zijaanzicht.jpg?v=1786655716","url":"https:\/\/parrotshopping.com\/products\/kikuichi-santoku-wga17","provider":"Parrot Shopping","version":"1.0","type":"link"}