{"title":"Messen","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMessen\u003c\/strong\u003e zijn er in allerlei \u003cstrong\u003everschillende soorten, maten en kleuren\u003c\/strong\u003e. Dit maakt het soms wel eens lastig om de juiste te vinden voor jouw behoeften. Gelukkig ben je \u003cstrong\u003ebij Parrot Shopping aan het juiste adres voor al jouw messen\u003c\/strong\u003e en bieden we een breed assortiment van de hoogste kwaliteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet maakt niet uit of je op zoek bent naar een mes voor het snijden van vlees, groenten of vis, bij ons vind je het allemaal. Bekijk hieronder direct ons gehele aanbod en \u003cstrong\u003ega op zoek naar het mes dat aansluit op jouw wensen en eisen\u003c\/strong\u003e. Want een goed mes kopen is belangrijker dan je denkt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat voor soort messen zijn er allemaal?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZoals je wellicht weet zijn er \u003cstrong\u003eveel verschillende soorten messen\u003c\/strong\u003e en hebben ze allemaal hun \u003cstrong\u003eeigen functie\u003c\/strong\u003e. Zo zijn er messen die speciaal bedoeld zijn voor het snijden van vlees, terwijl anderen gemaakt worden voor het snijden van groenten en fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOok zijn er messen die geschikt zijn voor hele andere zaken, zoals survivallen of jagen. \u003cstrong\u003eWe willen je daarom graag wat meer vertellen over de verschillende soorten messen\u003c\/strong\u003e en waarvoor ze precies geschikt zijn. Lees je met mee?\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVaste messen: \u003c\/strong\u003evaste messen kunnen niet opgevouwen of ingeklapt worden. Dat wil zeggen dat het mes bestaat uit een handvat met een daaraan bevestigd lemmet. Onder vaste messen verstaan we verschillende soorten messen, van kapmessen tot aan keukenmessen. Het tegenovergestelde van een vast mes is bijvoorbeeld een zakmes, aangezien dit mes in- en uitklapbaar is.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSurvivalmessen: \u003c\/strong\u003esurvivalmessen zijn, zoals de naam al doet vermoeden, messen die gebruikt worden in survival situaties. In dergelijke situaties moet je ervan op aan kunnen gaan dat jouw mes je niet in de steek laat. Daarbij is het belangrijk dat het mes niet snel zal roesten of bot wordt om benarde situaties te voorkomen. Survivalmessen komen in verschillende soorten en maten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKapmessen: \u003c\/strong\u003ekapmessen worden vaak geassocieerd met survivalmessen en dat is zeker niet onterecht. Zo worden kapmessen gebruikt om hoog gras, bebossing of andere begroeiing weg te kappen. In dichtbegroeide jungles is een kapmes je beste vriend aangezien je hiermee het pad vrij kunt maken van begroeiing. Echter worden kapmessen ook voor minder extreme begroeiing gebruikt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOutdoor messen: \u003c\/strong\u003eoutdoor messen is een verzamelnaam voor messen die in verschillende outdoor situaties gebruikt kunnen worden. Het maakt niet uit of je een mes nodig hebt voor het doorsnijden van een vislijn of gebruikt voor het bereiden van een maaltijd in de buitenlucht, dergelijke messen worden vaak outdoor messen genoemd. Outdoor messen kunnen daarom nogal verschillen van elkaar, maar allen zullen ze robuust, makkelijk te slijpen en roestvrij zijn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJachtmessen: \u003c\/strong\u003ejachtmessen worden gebruikt voor het villen of ontleden van wilde dieren. Afhankelijk van het soort dier waar je op jaagt zal het formaat en het soort mes kunnen verschillen. Wel hebben verschillende soorten jachtmessen met elkaar gemeen dat ze scherp, makkelijk te onderhouden, roestvrij en stevig zijn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZakmessen: \u003c\/strong\u003eiedereen heeft vroeger wel een zakmes gehad waarmee je van alles en nog wat kon doen. Het unieke van een zakmes is dat je het lemmet in het handvat kunt klappen waardoor deze eenvoudig meegenomen kan worden in jouw zak. Het handvat fungeert daarom niet alleen als handvat, maar ook als bescherming\/omhulsel van het lemmet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMultitools: \u003c\/strong\u003emultitools zijn messen die voorzien zijn van meerdere soorten gereedschappen. Ze worden vaak verward met zakmessen, maar dat is in principe niet heel gek. Dit komt doordat multitools ook (bijna) altijd inklapbaar zijn, maar dan met meerdere gereedschappen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeukenmessen: \u003c\/strong\u003ekeukenmessen hebben we allemaal in huis en zijn niets meer dan de naam doet vermoeden. Echter zijn er veel verschillende soorten keukenmessen met allen zo hun eigen functie. We vertellen je er daarom graag wat meer over aangezien we in onze webshop ook een ruim aanbod van hoogkwalitatieve keukenmessen aanbieden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMessen voor in de keuken; elk mes zijn eigen functie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWil je graag scherpe messen kopen voor in de keuken? Dan kom je er al snel achter dat er onwijs veel \u003cstrong\u003everschillende soorten keukenmessen\u003c\/strong\u003e zijn. Elk van deze soort messen heeft zo zijn eigen functie. Zo is de één geschikt voor het \u003cstrong\u003esnijden van vlees\u003c\/strong\u003e, terwijl de ander gebruikt wordt voor het \u003cstrong\u003esnijden van groenten en fruit\u003c\/strong\u003e. Afhankelijk van waar je het mes voor wilt gaan gebruiken, zal je dus op zoek moeten gaan naar een \u003cstrong\u003epassend type mes\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKoksmes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen \u003cstrong\u003ekoksmes\u003c\/strong\u003e of \u003cstrong\u003echef mes\u003c\/strong\u003e is een echte alleskunner in de keuken en kan gebruikt worden voor het \u003cstrong\u003esnijden van vlees, vis en groente\u003c\/strong\u003e, maar ook voor het \u003cstrong\u003efijnsnijden van kruiden\u003c\/strong\u003e. Koksmessen zijn over het algemeen wat groter dan andere messen en hebben een \u003cstrong\u003elengte tussen de 16 en 36 centimeter\u003c\/strong\u003e. Daarbij heb je echter wel een ruime keuze in het type lemmet. Zo kun je bijvoorbeeld kiezen voor een \u003cstrong\u003eRVS lemmet\u003c\/strong\u003e of een luxueus \u003cstrong\u003edamascus lemmet\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSantokumes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003esantokumes\u003c\/strong\u003e is een \u003cstrong\u003eJapans koksmes\u003c\/strong\u003e dat gebruikt kan worden voor verschillende taken in de keuken. De naam '\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e' betekent namelijk letterlijk '\u003cstrong\u003edrie deugden\u003c\/strong\u003e'. Zo is dit type mes geschikt voor het \u003cstrong\u003esnijden van plakken, maken van dobbelsteentjes en fijnsnijden\u003c\/strong\u003e. Santokumessen komen in verschillende vormen en maten en zijn verkrijgbaar met verschillende type lemmeten. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVleesmes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZoals de naam al doet vermoeden is een \u003cstrong\u003evleesmes\u003c\/strong\u003e uitermate geschikt voor het \u003cstrong\u003esnijden en portioneren van vlees (en vis)\u003c\/strong\u003e. Ondanks dat je vlees ook zou kunnen snijden met een koksmes behaal je hiermee niet het beste resultaat. In plaats daarvan is het beter om een echt vleesmes te gebruiken. Gebruik een vleesmes echter \u003cstrong\u003eniet voor het snijden van vlees met bot\u003c\/strong\u003e. Dit zal het materiaal van het mes aantasten wat ervoor zorgt dat het mes sneller bot wordt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUtility mes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen \u003cstrong\u003eutility mes\u003c\/strong\u003e, in het Nederlands ook wel \u003cstrong\u003euniverseel mes \u003c\/strong\u003egenoemd, is een mes dat je voor diverse taken in de keuken kunt gebruiken. Het wordt voornamelijk gebruikt voor het \u003cstrong\u003esnijden en\/of schillen van groenten en fruit\u003c\/strong\u003e, maar ook voor het \u003cstrong\u003efijnsnijden van groenten\u003c\/strong\u003e of het \u003cstrong\u003eschoonmaken van vlees\u003c\/strong\u003e. Een utility mes herken je aan het kleine en compacte formaat en is verkrijgbaar met diverse soorten lemmeten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMessen kopen in Nederland\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWil je een \u003cstrong\u003escherp mes kopen in Nederland\u003c\/strong\u003e? Dan ben je bij Parrot Shopping aan het juiste adres. In onze webshop vind je diverse soorten keukenmessen van de \u003cstrong\u003ehoogste kwaliteit\u003c\/strong\u003e. Hierbij heb je de keuze uit messen met \u003cstrong\u003everschillende type lemmeten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eKies je liever voor een simpel en sterk lemmet van RVS of ga je voor een luxueuze uitstraling met een lemmet van damast staal. Wat je ook kiest, je mag er van op aangaan dat onze messen van de hoogste kwaliteit zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eMocht je het lastig vinden om het juiste mes te vinden voor jouw behoeften? \u003cstrong\u003eNeem dan gerust contact op met onze professionele klantenservice\u003c\/strong\u003e. Wij kunnen je alles vertellen over de verschillende soorten messen en type lemmeten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBovendien is het mogelijk om bij ons de tools te halen om in de toekomst jouw \u003cstrong\u003eeigen messen te produceren\u003c\/strong\u003e, hoe vet is dat? Wat jouw wensen ook zijn, bij Parrot Shopping laten we ze in vervulling gaan.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kikuichi-vleesmes-nwd245-jh","title":"Kikuichi NWD Vleesmes 245 mm damascus","description":"\u003cp\u003eVlees snijd je in één haal, en daar heb je lengte voor nodig. Met 245 mm is dit het langste mes in de NWD-reeks. Het 45-laags damascus lemmet blijft ondanks die lengte dun en licht in de hand.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOpbouw van het lemmet\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe kern is AUS10, omringd door nikkel, SUS410 en J1 roestvrij staal in totaal 45 lagen. Die opbouw maakt het lemmet hard en duurzaam. Bij een lang mes telt dat dubbel, want hoe langer de kling, hoe meer het staal moet dragen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet patroon komt voort uit de verschillende koolstofgehaltes van de staalsoorten, die tijdens het smeden anders reageren.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHandvat\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRozenhout met een ferrule van ebbenhout.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHoe dit mes gemaakt is\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet maken van damascusmessen is handwerk waar tijd in gaat zitten. Vier of meer meester-ambachtslieden werken achtereenvolgens aan hetzelfde mes, ieder met zijn eigen specialisme.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpecificaties\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelcode:\u003c\/strong\u003e NWD245\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType mes:\u003c\/strong\u003e vleesmes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 245 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType lemmet:\u003c\/strong\u003e damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKernstaal:\u003c\/strong\u003e AUS10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAantal lagen:\u003c\/strong\u003e 45\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStaallagen:\u003c\/strong\u003e nikkel 11 lagen, SUS410 6 lagen, J1 roestvrij 6 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e HRC 60\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchuine kant:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchuine hoek verhouding:\u003c\/strong\u003e 50:50\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriaal handvat:\u003c\/strong\u003e rozenhout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriaal ferrule:\u003c\/strong\u003e ebbenhout\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kikuichi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57979243069823,"sku":"858243005135DS","price":418.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/5366\/4127\/files\/kikuichi-nwd-vleesmes-245-mm-damascus-in-situatie-sfeerbeeld.jpg?v=1786655699"},{"product_id":"kikuichi-utility-nwd150-jh","title":"Kikuichi NWD Utility 150 mm damascus","description":"\u003cp\u003eHonderdvijftig millimeter maakt dit een mes dat je voor bijna alles pakt: te groot voor alleen schilwerk, te klein om als koksmes te dienen. Het lemmet telt 45 lagen damascus en is desondanks flinterdun en licht.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOpbouw van het lemmet\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe kern bestaat uit AUS10, een Japanse staalsoort die het mes hardheid geeft. Daaromheen liggen nikkel, SUS410 en J1 roestvrij staal, samen 45 lagen die bij hoge temperatuur zijn samengesmolten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDoordat elke staalsoort een ander koolstofgehalte heeft, reageren ze verschillend op het smeedproces. Dat is wat het patroon op het lemmet veroorzaakt: het is geen opgebrachte laag maar het resultaat van de opbouw zelf.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHandvat\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet handvat is van rozenhout met een ferrule van ebbenhout.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHoe dit mes gemaakt is\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDamascusmessen worden altijd met de hand gemaakt en dat kost tijd. Aan één Kikuichi-mes werken minstens vier meester-ambachtslieden, van het smeden van de staalsoorten tot het slijpen, elk met een eigen specialisme.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpecificaties\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelcode:\u003c\/strong\u003e NWD150\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType mes:\u003c\/strong\u003e utility mes, universeel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 150 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType lemmet:\u003c\/strong\u003e damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKernstaal:\u003c\/strong\u003e AUS10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAantal lagen:\u003c\/strong\u003e 45\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStaallagen:\u003c\/strong\u003e nikkel 11 lagen, SUS410 6 lagen, J1 roestvrij 6 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e HRC 60\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchuine kant:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchuine hoek verhouding:\u003c\/strong\u003e 50:50\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriaal handvat:\u003c\/strong\u003e rozenhout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriaal ferrule:\u003c\/strong\u003e ebbenhout\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kikuichi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57979243331967,"sku":"858243005098DS","price":261.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/5366\/4127\/files\/kikuichi-nwd-utility-150-mm-damascus-maatindicatie.jpg?v=1786655703"},{"product_id":"kikuichi-chef-nwd210-jh","title":"Kikuichi NWD Chef 210 mm damascus","description":"\u003cp\u003eHet koksmes is het mes dat het vaakst in je hand ligt, en met 210 mm heb je genoeg lemmet voor grof werk. Ondanks de 45 lagen damascus blijft dit model licht en wendbaar.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOpbouw van het lemmet\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn de kern zit AUS10, aangevuld met nikkel, SUS410 en J1 roestvrij staal. Die vier staalsoorten zijn bij hoge temperatuur tot 45 lagen samengesmolten, wat het lemmet hard en sterk maakt en de snede lang scherp houdt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet patroon dat je op het lemmet ziet ontstaat doordat de staalsoorten verschillende koolstofgehaltes hebben en daardoor anders kleuren tijdens het smeden. Geen twee messen zien er identiek uit.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHandvat\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRozenhout met een ferrule van ebbenhout.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHoe dit mes gemaakt is\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAan ieder Kikuichi-mes werken minimaal vier meesters, ieder met een eigen stap in het proces. Het smeden van de staalsoorten en het slijpen gebeuren door verschillende handen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpecificaties\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelcode:\u003c\/strong\u003e NWD210\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType mes:\u003c\/strong\u003e koksmes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType lemmet:\u003c\/strong\u003e damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKernstaal:\u003c\/strong\u003e AUS10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAantal lagen:\u003c\/strong\u003e 45\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStaallagen:\u003c\/strong\u003e nikkel 11 lagen, SUS410 6 lagen, J1 roestvrij 6 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e HRC 60\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchuine kant:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchuine hoek verhouding:\u003c\/strong\u003e 50:50\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriaal handvat:\u003c\/strong\u003e rozenhout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriaal ferrule:\u003c\/strong\u003e ebbenhout\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kikuichi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57979243659647,"sku":"858243005142DS","price":396.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/5366\/4127\/files\/kikuichi-nwd-chef-210-mm-damascus-in-situatie-sfeerbeeld.jpg?v=1786655705"},{"product_id":"kikuichi-santoku-kuro18","title":"Kikuichi Kurouchi Santoku 180 mm","description":"\u003cp\u003eDe Kurouchi Santoku van 180 mm is een zwaar mes dat comfortabel in de hand ligt door het handvat van walnotenhout. De zwarte, ruwe buitenlaag geeft het mes een uitstraling die je bij een gepolijst lemmet niet krijgt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOpbouw van het lemmet\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet bestaat uit drie lagen. De kern is van wit #2 koolstofstaal, gehard tot HRC 62. Daaromheen ligt een laag zacht ijzer die als oxidecoating werkt en de koolstofstalen kern tegen roest beschermt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie buitenlaag is meteen wat het mes zijn naam geeft. Kurouchi betekent letterlijk de zwarte, onbewerkte huid die na het smeden op het lemmet achterblijft.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHoe dit mes gemaakt is\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMinstens vier meester-ambachtslieden werken aan één Kikuichi-mes, elk met een eigen stap in het proces: van het smeden tot het slijpen. Elk mes is handwerk en daardoor een op zichzelf staand exemplaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKikuichi kiest zijn staalsoorten op sterkte, hardheid en duurzaamheid. Bij dit model betekent dat een kern van wit #2 koolstofstaal, een keuze die vraagt om onderhoud maar een uitzonderlijke scherpte teruggeeft.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGebruik\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEen kern van koolstofstaal blijft lang scherp, maar vraagt bij correct gebruik wel aandacht. Houd het lemmet droog en berg het niet nat op.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpecificaties\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelcode:\u003c\/strong\u003e KURO18\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType mes:\u003c\/strong\u003e santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType lemmet:\u003c\/strong\u003e kurouchi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKernstaal:\u003c\/strong\u003e wit #2 koolstofstaal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAantal lagen:\u003c\/strong\u003e 3\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLagen:\u003c\/strong\u003e oxidecoating\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e HRC 62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchuine kant:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchuine hoek verhouding:\u003c\/strong\u003e 50:50\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriaal handvat:\u003c\/strong\u003e walnotenhout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriaal ferrule:\u003c\/strong\u003e ebbenhout\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kikuichi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57979243790719,"sku":"858243005227DS","price":352.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/5366\/4127\/files\/kikuichi-kurouchi-santoku-180-mm-in-situatie-sfeerbeeld.jpg?v=1786655709"},{"product_id":"kikuichi-utility-wga13","title":"Kikuichi WG Utility 130 mm","description":"\u003cp\u003eHonderddertig millimeter is de lengte waarop een mes universeel wordt: te groot voor schilwerk alleen, te klein om als koksmes te dienen. De WG Utility vult dat gat en is licht, wendbaar en dun genoeg om er de hele dag mee te werken.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOpbouw van het lemmet\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe kern is van roestvrij VG1-staal, gehard tot HRC 60. Dat geeft het mes hardheid en sterkte zonder dat het zwaar wordt, en de snede blijft bij goed gebruik lang scherp.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRondom die kern ligt zacht roestvrij staal. Samen vormen ze drie lagen, waardoor het lemmet flinterdun kan zijn en toch stevig blijft. De zachte buitenlaag zorgt bovendien voor het karakteristieke uiterlijk van de WG-serie.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWesterse vorm, Japanse herkomst\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet mes heeft een westerse uitstraling op een Japanse basis. Ben je Europese keukenmessen gewend, dan is de overstap klein. De staalkwaliteit en de dunne slijping van een Japans mes krijg je er wel bij.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHoe dit mes gemaakt is\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAchter elk Kikuichi-mes staan minimaal vier meesters, ieder gespecialiseerd in een deel van het proces. Het smeden gebeurt door een ander paar handen dan het slijpen, en dat maakt elk exemplaar uniek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe staalsoorten selecteert Kikuichi op sterkte, hardheid en duurzaamheid. Voor de WG-serie viel die keuze op roestvrij VG1, dat een dun lemmet toelaat zonder aan stevigheid in te boeten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpecificaties\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelcode:\u003c\/strong\u003e WGA13\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType mes:\u003c\/strong\u003e utility mes, universeel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 130 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType lemmet:\u003c\/strong\u003e WG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKernstaal:\u003c\/strong\u003e VG1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAantal lagen:\u003c\/strong\u003e 3\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLagen:\u003c\/strong\u003e zacht roestvrij staal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e HRC 60\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchuine kant:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchuine hoek verhouding:\u003c\/strong\u003e 50:50\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriaal handvat:\u003c\/strong\u003e mahonie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kikuichi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57979244020095,"sku":"858243005586DS","price":125.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/5366\/4127\/files\/kikuichi-wg-utility-130-mm-in-situatie-sfeerbeeld.jpg?v=1786655713"},{"product_id":"kikuichi-santoku-wga17","title":"Kikuichi WG Santoku 170 mm","description":"\u003cp\u003eDe santoku is het Japanse alleskunner-model, en in de WG-serie meet hij 170 mm. Het lemmet is dun en licht, waardoor het mes wendbaar blijft bij fijn snijwerk.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOpbouw van het lemmet\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn de kern zit roestvrij VG1-staal met een hardheid van HRC 60, omgeven door zacht roestvrij staal. Die drie lagen maken het lemmet flinterdun en toch sterk, en geven het mes zijn uiterlijk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOmdat de kern roestvrij is, houdt de snede bij correct gebruik lang stand en is het onderhoud beperkt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWesterse vorm, Japanse herkomst\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWaar de santoku van origine een Japans model is, heeft deze uitvoering een westerse afwerking met een handvat van mahonie. Dat maakt hem toegankelijk als je van Europese messen komt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHoe dit mes gemaakt is\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVier of meer meester-ambachtslieden werken achtereenvolgens aan hetzelfde mes, van de eerste hamerslag tot de laatste slijpbeurt. Ieder van hen doet één ding, en doet dat al jaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKikuichi kijkt bij de staalkeuze naar sterkte, hardheid en duurzaamheid. Voor de santoku levert dat een roestvrije VG1-kern op die het mes licht houdt en de snede lang scherp.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpecificaties\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelcode:\u003c\/strong\u003e WGA17\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType mes:\u003c\/strong\u003e santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType lemmet:\u003c\/strong\u003e WG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKernstaal:\u003c\/strong\u003e VG1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAantal lagen:\u003c\/strong\u003e 3\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLagen:\u003c\/strong\u003e zacht roestvrij staal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e HRC 60\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchuine kant:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchuine hoek verhouding:\u003c\/strong\u003e 50:50\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriaal handvat:\u003c\/strong\u003e mahonie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kikuichi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57979244151167,"sku":"858243005357DS","price":193.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/5366\/4127\/files\/kikuichi-wg-santoku-170-mm-zijaanzicht.jpg?v=1786655716"},{"product_id":"kikuichi-chef-wga21","title":"Kikuichi WG Chef 210 mm","description":"\u003cp\u003eHet koksmes is het mes waar je in de keuken het vaakst naar grijpt, en de lengte bepaalt hoeveel je in één beweging kunt snijden. Met 210 mm heeft de WG Chef genoeg lemmet voor grof werk, terwijl het gewicht laag blijft.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOpbouw van het lemmet\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe kern bestaat uit roestvrij VG1-staal met een hardheid van HRC 60. Daaromheen ligt zacht roestvrij staal, samen drie lagen. Die opbouw maakt het lemmet dun en tegelijk sterk, en geeft het mes zijn uiterlijk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDoordat de kern roestvrij is, blijft de snede bij correct gebruik lang scherp zonder dat je het mes na elk gebruik hoeft af te drogen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWesterse vorm, Japanse herkomst\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe WG-serie combineert een westerse vorm met Japanse staalkwaliteit. Voor wie van een Europees koksmes komt, voelt de 210 mm vertrouwd, maar het lemmet is dunner en de snede fijner.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHoe dit mes gemaakt is\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEen Kikuichi-mes gaat door de handen van ten minste vier meester-ambachtslieden. Ieder van hen beheerst één stap, van smeden tot slijpen, en geen twee messen komen er identiek uit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSterkte, hardheid en duurzaamheid bepalen welk staal Kikuichi gebruikt. Bij een koksmes van deze lengte telt dat dubbel: het lemmet moet dun blijven en tegelijk de belasting van dagelijks gebruik dragen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpecificaties\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelcode:\u003c\/strong\u003e WGA21\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType mes:\u003c\/strong\u003e koksmes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType lemmet:\u003c\/strong\u003e WG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKernstaal:\u003c\/strong\u003e VG1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAantal lagen:\u003c\/strong\u003e 3\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLagen:\u003c\/strong\u003e zacht roestvrij staal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e HRC 60\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchuine kant:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchuine hoek verhouding:\u003c\/strong\u003e 50:50\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriaal handvat:\u003c\/strong\u003e mahonie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kikuichi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57979244216703,"sku":"858243005401DS","price":250.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/5366\/4127\/files\/kikuichi-wg-chef-210-mm-in-situatie-sfeerbeeld.jpg?v=1786655717"},{"product_id":"kikuichi-vleesmes-wgs24","title":"Kikuichi WG Vleesmes 240 mm","description":"\u003cp\u003eVlees snijd je het liefst in één haal, zonder heen en weer te zagen. Daarvoor heb je lemmetlengte nodig, en met 240 mm is dit het langste mes in de WG-serie.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOpbouw van het lemmet\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe kern is van roestvrij VG1-staal met een hardheid van HRC 60. Daaromheen ligt zacht roestvrij staal, wat het totaal op drie lagen brengt. Het lemmet wordt daardoor flinterdun zonder aan sterkte in te leveren, en dat is precies wat een lange haal door vlees vraagt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOndanks de lengte blijft het mes licht en wendbaar. De scherpte houdt bij goed gebruik lang stand.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWesterse vorm, Japanse herkomst\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet mes heeft een westerse uitstraling met Japanse wortels. De vorm ligt dicht bij wat je van een Europees vleesmes gewend bent, de staalkwaliteit en de slijping komen uit Japan.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHoe dit mes gemaakt is\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAan ieder Kikuichi-mes werken op zijn minst vier meesters, elk met een eigen specialisme in de keten van smeden naar slijpen. Handwerk dus, met alle kleine verschillen die daarbij horen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet staal wordt gekozen op sterkte, hardheid en duurzaamheid. Bij een lemmet van 240 mm is die keuze bepalend: hoe langer het mes, hoe meer het staal moet kunnen hebben zonder te verbuigen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpecificaties\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelcode:\u003c\/strong\u003e WGS24\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType mes:\u003c\/strong\u003e vleesmes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType lemmet:\u003c\/strong\u003e WG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKernstaal:\u003c\/strong\u003e VG1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAantal lagen:\u003c\/strong\u003e 3\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLagen:\u003c\/strong\u003e zacht roestvrij staal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e HRC 60\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchuine kant:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchuine hoek verhouding:\u003c\/strong\u003e 50:50\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriaal handvat:\u003c\/strong\u003e mahonie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kikuichi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57979244282239,"sku":"858243005678DS","price":284.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/5366\/4127\/files\/kikuichi-wg-vleesmes-240-mm-in-situatie-sfeerbeeld.jpg?v=1786655722"},{"product_id":"hazaki-classic-paring-dark-grey","title":"Hazaki Classic Paring Dark Grey 150 mm","description":"\u003cp\u003eEen schilmes van 150 mm gebruik je voor het werk waar je het mes stuurt met je vingers in plaats van met je arm. Dit model is daarom licht gehouden: de kern van AUS10 zit tussen drie staallagen, wat het lemmet sterk maakt zonder gewicht toe te voegen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eJapans staal, Canadees hout\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHazaki is het enige bedrijf dat Japanse smeedtechniek combineert met Canadese houtbewerking. De handvatten worden in Montreal met de hand gezaagd, geschuurd, geolied en geassembleerd, waardoor elk mes net iets anders is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe messen zijn ontworpen op advies van professionele koks. Lijnen, vormen en gewichten worden telkens opnieuw bedacht en uitgeprobeerd voordat een model in productie gaat.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHandvat\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet handvat is van G10 in donkergrijs. Dat materiaal is ongevoelig voor vocht, wat bij een mes dat vaak in de hand ligt en gespoeld wordt uitmaakt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpecificaties\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelcode:\u003c\/strong\u003e HAZ03\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType mes:\u003c\/strong\u003e schilmes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 150 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKernstaal:\u003c\/strong\u003e AUS10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAantal lagen:\u003c\/strong\u003e 3\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e HRC 59\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchuine kant:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchuine hoek verhouding:\u003c\/strong\u003e 50:50\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriaal handvat:\u003c\/strong\u003e G10\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hazaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57979244446079,"sku":"739406117080DS","price":104.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/5366\/4127\/files\/hazaki-classic-paring-dark-grey-150-mm-zijaanzicht.jpg?v=1786655724"},{"product_id":"hazaki-classic-santoku-dark-grey","title":"Hazaki Classic Santoku Dark Grey 210 mm","description":"\u003cp\u003eMet 210 mm is deze santoku ruimer bemeten dan het klassieke Japanse model, waardoor hij dicht bij een koksmes komt te liggen. De kern is van AUS10 en zit tussen drie staallagen, wat een sterk maar licht lemmet oplevert.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eJapans staal, Canadees hout\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHazaki is het enige bedrijf dat Japanse smeedtechniek combineert met Canadese houtbewerking. De handvatten worden in Montreal met de hand gezaagd, geschuurd, geolied en geassembleerd, waardoor elk mes net iets anders is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe messen zijn ontworpen op advies van professionele koks. Lijnen, vormen en gewichten worden telkens opnieuw bedacht en uitgeprobeerd voordat een model in productie gaat.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHandvat\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDonkergrijs G10, met de hand afgewerkt in Montreal.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpecificaties\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelcode:\u003c\/strong\u003e HAZ01\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType mes:\u003c\/strong\u003e santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKernstaal:\u003c\/strong\u003e AUS10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAantal lagen:\u003c\/strong\u003e 3\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e HRC 59\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchuine kant:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchuine hoek verhouding:\u003c\/strong\u003e 50:50\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriaal handvat:\u003c\/strong\u003e G10\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hazaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57979244839295,"sku":"739406117066DS","price":142.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/5366\/4127\/files\/hazaki-classic-santoku-dark-grey-210-mm-zijaanzicht.jpg?v=1786655726"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/5366\/4127\/collections\/Untitled-1_6aaaa03d-e7e7-43c3-be1f-a971cc466171.jpg?v=1784143791","url":"https:\/\/parrotshopping.com\/collections\/mes.oembed","provider":"Parrot Shopping","version":"1.0","type":"link"}